ARVEJAS SALTEADAS

Hoy les dejamos la receta de unas ricas arvejas con sofrito

 Ingredientes (4 personas):

1 paq. de arvejas (guisantes) congelados.

½ pimiento rojo.

1 cebolla.

2 cdas. de aceite de oliva extra virgen.

100 c.c. de tomate frito.

Sal y pimienta a gusto.

Preparación:
Pelar y cortar en daditos, las cebollas.

Quitar las semillas y pedúnculos, al pimiento, lavarlo y cortarlo en cuadraditos.

Calentar el aceite en una sartén, a fuego moderado, incorporar la cebolla y pimiento cortado, rehogarlos hasta que la cebolla, esté transparente y el pimiento blandito.

Agregar el tomate, condimentar con la sal y la pimienta, remover y dejar cocer unos minutos, añadir las arvejas, un poco de agua, tapar y continuar la cocción a fuego mínimo, hasta que las arvejas estén cocidas.

Vigilando de no recocinarlas, apagar el fuego, y volcarlas a un recipiente.

Servir caliente.

 Pelar y cortar en daditos, las cebollas.
  Quitar las semillas y pedúnculos, al pimiento, lavarlo y cortarlo en cuadraditos.
 

  Calentar el aceite en una sartén, a fuego moderado, incorporar la cebolla y pimiento cortado.
 

 Rehogarlos hasta que la cebolla, esté transparente y el pimiento blandito.

Agregar el tomate, condimentar con la sal y la pimienta.

 

Remover y dejar cocer unos minutos.

Añadir las arvejas, un poco de agua, tapar y continuar la cocción a fuego mínimo, hasta que las arvejas estén cocidas.

  Vigilando de no recocinarlas, apagar el fuego, y volcarlas a un recipiente.

Servir caliente