SOPA CREMOSA DE CALABAZA Y ZANAHORIAS

Les dejamos la receta de una rica y saludable sopa cremosa 

Ingredientes:
 
3 o 4 cdas. de aceite.
3 cebollas.
1 kg. de zanahoria.
1 calabaza mediana.
Sal y pimienta a gusto.
Agua cant. nec.

Preparación:



Pelar y cortar en trozos, las cebollas.

Pelar y cortar en rodajas, las zanahorias.

Pelar y cortar, en trozos la calabaza.

Calentar el aceite en una olla, incorporar las cebollas en trozos, dejarlas rehogar durante unos minutos,

Agregar las zanahorias en rodajas, y cocer todo durante 15-20 minutos aproximadamente; o hasta que
esté tierna.

Condimentar con la sal y la pimienta, y añadir la calabaza remover; y cocinar 3-4 minutos.

Cubrir con agua, y dejar cocer 15-20 minutos a fuego lento, triturar todo y probar la consistencia.

Sí es necesario agregar agua, y cuando rompe el hervor apagar el fuego (si estuviera muy líquida
dejar reducir al fuego).

Al servir podemos verter unas gotas de aceite o un chorrito de nata.