BIZCOCHUELO GRANDE DE VAINILLA 

Un riquísimo bizcochuelo que es muy rico solo, pero también se puede rellenar y decorar para hacer una torta.

 



Ingredientes:

9 huevos. 

360 grs. de harina común.

360 grs. de azúcar.

1 cdta. de esencia de vainilla.

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.
 
Enmantecar y enharinar un molde, de 26 cm. de diámetro (preferentemente desmontable).
 
Separar las yemas de las claras.
 
Colocar en un recipiente seco (se hacen más rápido), las claras, batir con la batidora, durante unos minutos, agregar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo, hasta lograr la consistencia de merengue, tomar un poco de la preparación con una cuchara y si se da vuelta no se cae.
 
Añadir la esencia de vainilla, y las yemas de una en una, seguir batiendo después de agregar cada una, batir hasta obtener punto letra.
 
Incorporar la harina previamente tamizada, de a poco, mezclando con una cuchara de madera o espátula, con movimientos suaves y envolventes, para no bajar el batido anterior.
 
Verter la mezcla, en el molde preparado y llevar al horno.
 
Cocer durante 65-75 minutos aproximadamente, (depende de cada horno); verificar con un palillo, si está cocido, y retirar.

Separar las yemas de las claras.

Batir con la batidora, durante unos minutos.

Agregar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo.







Hasta lograr la consistencia de merengue.

Añadir la esencia de vainilla, y las yemas de una en una

Batir hasta obtener punto letra

Incorporar la harina previamente tamizada

Verter la mezcla, en el molde preparado y llevar al horno

Cocer durante 65-75 minutos aproximadamente

Dejar entibiar, desmoldar sobre una rejilla

Girarlo nuevamente, y dejar enfriar.

 


Se puede rellenar y decorar a su gusto, o servirlo como bizcochuelo.

Nota:


Este bizcochuelo sale bien alto y esponjoso, debido a que tiene mucho tiempo de batido, los animamos a probarlo.