SCONES DE DEVON
Unos muy ricos Scones tipo ingleses.
Ingredientes:
3 tazas de harina 0000.
1 cdta. de polvo Royal (polvo de hornear- levadura química).
2 cdas. de azúcar.
50 grs. de manteca (mantequilla).
1 taza de leche.
1 huevo para pintar.
Preparación:
Precalentar el horno a 210 grados.
Enmantecar una bandeja para horno.
Batir el huevo, en un cuenco..
Tamizar la harina en un recipiente, añadir el azúcar y la manteca fría, mezclar con las puntas de los
dedos, hasta formar una mezcla arenosa.
Hacer un hueco en el centro, y verter la leche, mezclar hasta unir todo, y formar una masa fina y un
poco pegajosa.
Volcar sobre una superficie de trabajo (mesa o mesada); enharinada, amasarla un poco, para integrar
bien todo.
Estirarla con un palote, o aplanando con las manos, hasta lograr un espesor de unos 2 centímetros. Cortar con un cortapasta o un vaso, de 6 centímetros de diámetro.
Colocar los discos en la bandeja preparada, sin mucha separación entre unos y otros.
Pintarlos con el huevo batido, y llevar al horno.
Colocarlos sobre rejillas metálicas para que se enfríen
Servir fríos
Nota:
Se pueden acompañar con mermelada de frutillas y crema de leche montada.
Tamizar la harina en un recipiente, añadir el azúcar y la manteca fría, mezclar con las puntas de los
dedos, hasta formar una mezcla arenosa.
Hacer un hueco en el centro, y verter la leche, mezclar hasta unir todo, y formar una masa fina y un
poco pegajosa.
Volcar sobre una superficie de trabajo (mesa o mesada); enharinada, amasarla un poco, para integrar
bien todo.
Estirarla con un palote, o aplanando con las manos, hasta lograr un espesor de unos 2 centímetros. Cortar con un cortapasta o un vaso, de 6 centímetros de diámetro.
Colocar los discos en la bandeja preparada, sin mucha separación entre unos y otros
Pintarlos con el huevo batido, y llevar al horno.
Colocarlos sobre rejillas metálicas para que se enfríen
Servir fríos 
Nota:
Se pueden acompañar con mermelada de frutillas y crema de leche montada.
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