YOGURT CASERO

Hoy les dejamos la receta para hacer un rico yogurt casero 

Ingredientes (4 porciones):

1 l. de leche fresca pasteurizada.

4 cdas. de yogurt (del gusto elegido).

Preparación:

Calentar en una olla, la leche, a fuego moderado, hasta alcanzar los 45ºC. Aproximadamente, añadir el yogurt, y revolver con una cuchara de madera, hasta que se disuelva.

Verter en frascos de cristal, esterilizados, y con tapas, mantenerlos a una temperatura entre 40 y 45ºC, durante 4 horas como mínimo.

Es importante mantener esa temperatura constante, para obtener un yogurt con buena densidad.

Pasado ese tiempo, llevar enseguida a la heladera, para detener el proceso de fermentación, y de acidez de la leche.

En la heladera, el yogurt toma cuerpo, y mejora el aroma.

Servir fríos.

Nota:

Para hacer yogurt nuevamente, se puede utilizar el mismo yogurt preparado.

Tiene una caducidad de una semana