COSTELETITAS DE CERDO CON ANANÁ

Unas deliciosas costeletitas acompañadas con ananá y azúcar negra

Ingredientes (6 personas):

6 costeletitas de cerdo.

1 lata de ananá al natural.

50 grs. de manteca (mantequilla).

1 cda. de mostaza.

1 cda. de jugo de limón.

2 cdas. de azúcar negra ( o moreno).

Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Escurrir las rodajas de ananá.

Salpimentar las costeletitas.

Calentar a fuego fuerte, la plancha para bifes, con un poquito de manteca, incorporar las costeletitas, y asarlas a fuego moderado.

Colocar en un cuenco, la manteca restante, la mostaza, y el jugo de limón, batirlas con unas varillas, hasta formar una pasta.

Cuando las costeletitas, se haya dorado de un  lado, darlas vueltas, y untarlas con la mezcla anterior, disponer encima 1 rodaja de ananá, y el centro 1 cucharadita del azúcar negra.

Taparlas un par de minutos, para que el ananá se caliente, y el azúcar se disuelva, apagar el fuego.

Servir 1 costeletita en cada plato, se pueden acompañar con papas (patatas) fritas, y/o una ensalada a su elección.