SUPREMAS

Pechugas de pollo empanadas; ricas y fáciles de realizar.

No dejes de hacerlas!!

   

Ingredientes:

3 pechugas de pollo.

3 huevos.
Sal, pimienta y orégano a gusto.

Pan rallado can. nec.
Aceite cant. nec.

Preparación:

Abrir las pechugas formando un bife (bistec) salar y reservar.

En un recipiente, romper los huevos, condimentar con la sal, la pimienta y el orégano; batir y añadir las pechugas reservadas mezclar bien, dejarlas reposar un rato.
 

En una fuente poner el pan rallado, retirar el pollo del huevo batido y pasarlas por el pan rallado, para empanarlas, colocarlas en una fuente, a medida que se van preparando.
 

Poner aceite en una sartén, a fuego moderado, incorporar las supremas y freírlas, cuando están doradas darlas vuelta y dejar que se doren del otro lado.
 

Retirarlas, y colocarlas en una fuente con papel absorbente, para que escurran el exceso de aceite.
 

Se pueden acompañar con papas (patatas) fritas, tortilla de papas, arroz, fideos (pastas) y/o alguna ensalada a su elección.

Nota:

También se pueden preparar, con los muslos del pollo, previamente deshuesados.

Abrir las pechugas formando un bife (bistec); salar y reservar.

En un recipiente, romper los huevos, condimentar con la sal, la pimienta y el orégano; batir y añadir las pechugas reservadas mezclar bien

En una fuente poner el pan rallado, retirar el pollo del huevo batido y pasarlas por el pan rallado, para empanarlas

Colocarlas en una fuente, a medida que se van preparando.
 

Poner aceite en una sartén, a fuego moderado, incorporar las supremas y freírlas, cuando están doradas darlas vuelta y dejar que se doren del otro lado.

Retirarlas, y colocarlas en una fuente con papel absorbente, para que escurran el exceso de aceite.

Se pueden acompañar con papas (patatas) fritas, tortilla de papas, arroz, fideos (pastas) y/o alguna ensalada a su elección.

Nosotros las acompañamos con una ensalada de tomates.

  Nota:

También se pueden preparar, con los muslos del pollo, previamente deshuesados.

CHOCOTORTA 

Aquí, una receta que se ha ganado un lugar en las preferencias de muchos en argentina!!

Si quisieras hacer las galletiras tu mism@, ver receta aparte.

 

Ingredientes:

½ kg. de galletitas de chocolate.
450 grs. de crema de leche (nata para montar).
450grs. de dulce de leche repostero.
1 vaso de vino blanco.

 

Preparación:

Colocar en un bol el dulce de leche, agregar la crema de leche de a poco, mezclar con una cuchara hasta integrarla, seguir así hasta ocuparla toda.
 

Poner el vino en un recipiente, mojar apenas las galletitas de ambos lados y colocarlas en el recipiente en el que vamos a preparar el postre, verter la crema preparada encima, y hacer otra capa igual, seguir hasta terminar con los ingredientes.

Nota:

Nosotros la hicimos con las galletitas caseras que elaboramos hace un par de días.
 

Si es para niños se reemplaza el vino por chocolatada, también se puede hacer en molde plano y decorarla alrededor con crema o con galletitas de chocolate.
 

También se puede reemplazar el vino por café.

 

Agregar la crema de a poco





 Mezclar bien hasta integrarla

 


Seguir así hasta ocuparla toda.


 


Poner el vino en un recipiente mojar apenas las galletitas de ambos lados 
 
Colcarlas en el recipiente en el que vamos a preparar el postre verter la crema preparada encima, y hacer otra capa igual

Hacer otra capa igual, seguir hasta terminar los ingredientes.

Nota:

Nosotros la hicimos con las galletitas caseras que elaboramos días atrás.

Si van a comer niños, se reemplaza el vino por chocolatada, también se puede hacer en un molde plano, colocando un aro alrededor , luego quitarlo y decorarla alrededor con crema o con galletitas de chocolate.

También se puede reemplazar el vino por café

PIZZAS CASERAS

 

Hoy traemos la receta de una riquísimas pizzas caseras.

Para la masa de pizzas
Ingredientes:


1kg de harina.
50 grs de levadura.
Sal a gusto.
2 vasos de agua aproximadamente.

Para la salsa de tomates.
Ingredientes:


4 cebollas.
200 grs de tomate frito.
Sal, pimienta, condimento para pizza y orégano.
3 o 4 cdas de aceite.











Preparación de la salsa:


Pelar y cortar en medias rodajas la cebolla, reservar.

Calentar el aceite, en una cacerola a fuego moderado, incorporar las cebollas y rehogarlas hasta que estén transparente, añadir el tomate, condimentar con la sal, la pimienta, el orégano y el condimento para pizza, agregarle un poco de agua, remover con una cuchara de madera.
 

Cocinar 5 minutos y apagar el fuego, reservar.

Preparación de la masa:

Disolver la levadura, en el agua tibia.
 

Poner en un cuenco la harina con la sal, añadir la levadura disuelta mientras mezclar con una cuchara, después seguir mezclando con las manos tiene que quedar una masa blanda, amasar un poco, tapar y  dejar leudar, hasta que aumente el doble de su volumen.
 

Precalentar el horno a 250º (fuerte, cada horno es diferente ).
 

Poner un chorrito de aceite en la pizzera y esparcirla con los dedos por todas sus paredes, poner un poco de masa; y con las manos untadas de aceite estirarla, hasta cubrir el fondo, dejar descansar 5 minutos y estirarla otra vez.
 

Dejarla que leude unos minutos, colocar un poco de salsa y esparcirla con una cuchara y  llevarla al horno , se tiene que dorar el piso, si nos gusta crujiente.
 

Retirarla, cubrirla con queso llevarla nuevamente al horno,  hasta que se derrita el queso, retirar.
 

Cortar en porciones y servir.

En una sartén ponemos el aceite, incorporamos la cebolla y la rehogamos ( tiene que quedar
transparente),

Añadir el tomate y los condimentos 

 Agregar un poco de agua.

Cocinamos 5 minutos y apagar el fuego, y reservar.

Preparación de la pizza:
Disolver la levadura en el agua a temperatura ambiente.

Poner en un cuenco la harina con la sal, ir añadiendo la levadura disuelta, mientras mezclamos con
una cuchara.




Después seguimos mezclando con las manos tiene que quedar una masa blanda, 

Amasar un poco, la tapamos y la dejamos descansar hasta que aumente el doble de su volumen.

Precalentar el horno a 250º (fuerte, cada horno es diferente ).

Poner un chorrito de aceite en la pizzera y esparcirla por todas sus paredes, poner un poco de masa; y con las manos untadas de aceite estirarla, dejarla descansar 5 minutos y estirarla otra vez.

La dejamos que leude, le ponemos un poco de salsa

Esparcir con una cuchara y llevar al horno, se tiene que dorar el piso, si nos gusta crujiente.

Retirar, cubrirla con queso llevarla nuevamente al horno, hasta que se derrita el queso, retirar.

Cortar en porciones y servir.

GALLETITAS DE CHOCOLATE

Hoy les traemos la receta de unas ricas y sencillas galletitas de chocolate, que podríamos utilizar para hacer una chocotorta.

Ingredientes (aproximadamente 40 galletitas):

150 grs. de harina común.
1 pizca de sal.
50 grs. de cacao amargo.
½ cta. de bicarbonato.
100 grs. de azúcar.
50 grs. de maizena (fécula de maíz).
100 grs. de manteca (mantequilla).
1 huevo.
1 cdta. de esencia de vainilla.
50 c.c. de leche.

Preparación:

Colocar en un bol la harina, el cacao, la maizena, la sal, el bicarbonato, y el azúcar mezclar hasta que estén bien integrados.

Añadir la manteca blanda, la esencia, el huevo y la leche; mezclar con un utensilio hasta que se pueda con él después seguir con las manos hasta formar una masa.
 

Apastarla un poco para darle forma, envolverla en papel film y reservarla por una hora en la heladera (nevera).
 

Precalentar el horno a 140º.
 

Espolvorear una superficie de trabajo (mesa o mesada) con harina, retirar la masa de la heladera cortarla por la mitad, una mitad llevarla otra vez a la heladera para que no se ablande y la otra mitad estirarla con el palote de amasar hasta tener ½ cm. de espesor.
 

Cortar tiras de 4 cm. de ancho y 6 cm de largo, y acomodarlos en una bandeja enmantecada con la ayuda de una espátula, no crecen mucho durante la cocción así que no es necesario separarlas mucho.
 

Marcarlos con un tenedor formando un cuadriculado, llevar al horno durante 20 minutos, retirar y colocarlas sobre una rejilla o papel absorbente para que no se humedezcan.
 

Proceder de la misma forma con el resto de la masa, los recortes se pueden juntar y estirar y seguir cortando.

Colocar en un bol la harina, el cacao, la maizena, la sal, el bicarbonato, y el azúcar mezclar hasta que estén bien integrados.
 

Añadir la manteca blanda, la esencia, el huevo y la leche; mezclar con un utensilio   hasta que se pueda con él después seguir con las manos hasta formar una masa.

Apastarla un poco para darle forma, envolverla en papel film y reservarla por una hora en la heladera (nevera).
Precalentar el horno a 140º.
 

Espolvorear una superficie de trabajo (mesa o mesada) con harina, retirar la masa de la heladera cortarla por la mitad,

Una mitad llevarla otra vez a la heladera para que no se ablande y la otra mitad estirarla con el palote de amasar hasta tener ½ cm. de espesor.

Cortar tiras de 4 cm. de ancho y 6 cm de largo, y acomodarlos en una bandeja enmantecada con la   ayuda de una espátula, no crecen mucho durante la cocción así que no es necesario separarlas mucho.

Marcarlos con un tenedor formando un cuadriculado, llevar al horno durante 20 minutos, retirar y colocarlas sobre una rejilla o papel absorbente para que no se humedezcan.

Proceder de la misma forma con el resto de la masa, los recortes se pueden juntar y estirar y seguir cortando.