BEICON, CHEESE AND CHIPS

Exquisitas los animamos a probarlas

Ingredientes (4 personas):

6 o 7 papas (patatas).

125 grs. de beicon en trocitos.

180 grs. de 4 quesos para gratinar.

4 o 5 cdas. de salsa Ken´s Steake House (salsa ranchera).

Aceite cant. nec. para freír.

Sal a gusto.

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC.

Pelar y lavar, las papas, secarlas y cortarlas en bastones.

Calentar una sartén pequeña, echar los trocitos de beicon, y saltearlos sin nada de aceite, hasta que estén dorados, retirarlos, y colocarlos en un plato, con papel absorbente.

Calentar abundante aceite, en una sartén, a fuego moderado, incorporar las papas cortadas (sin sal), y freírlas hasta que estén tiernas, y apenas doradas, retirarlas con una espumadera, y colocarlas en una fuente con papel absorbente.

Una vez se haya escurrido, el aceite, condimentar con la sal, y un poquito de pimienta, añadir los trocitos de beicon, y mezclarlas, agregar la salsa ranchera mezclar nuevamente.

Cubrir con el queso, y llevar al horno, hasta que se gratine, y retirar.

Servir enseguida.

Nota:

Si no consigue “esta” salsa ranchera, pueden elaborarla.

Salsa ranchera.

Ingredientes:

200 c.c. de crema de leche.

½ limón.

1 cda. de leche.

1 cda. de mayonesa.

1 cda. de cebollino picado.

½ cdta. de ajo en polvo.

½ cdta. de cebolla en polvo.

½ cdta. de sal.

Preparación:

Exprimir el medio limón, y colar el jugo.

Colocar en un recipiente, la crema de leche, el jugo de limón, la leche, la mayonesa, condimentar con la sal, el ajo y la cebolla en polvo, añadir por último el cebollino picado, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Llevar a la heladera (nevera) durante 30-40 minutos, retirar y utilizar.

Precalentar el horno a 200ºC.

Pelar y lavar, las papas, secarlas y cortarlas en bastones.

 Calentar una sartén pequeña, a fuego moderado.

Echar los trocitos de beicon, y saltearlos sin nada de aceite.

Hasta que estén dorados, retirarlos.

Y colocarlos en un plato, con papel absorbente.

Calentar abundante aceite, en una sartén, a fuego moderado, incorporar las papas cortadas (sin sal), y freírlas hasta que estén tiernas, y apenas doradas.

 

Retirarlas con una espumadera, y colocarlas en una fuente con papel absorbente.

 

Una vez se haya escurrido, el aceite, retirar el papel, condimentar con la sal, y un poquito de pimienta, añadir los trocitos de beicon.

 

Y mezclarlas.

 

Agregar la salsa ranchera mezclar nuevamente.

Cubrir con el queso, y llevar al horno.

 

Hasta que se gratine, y retirar.

Servir enseguida.