DONAS

Hoy les dejamos la receta de unas donas, para hacerlas fritas u horneadas

Ingredientes:

300 grs. de harina común.

80 grs. de azúcar.

15 grs. de levadura fresca.

2 huevos.

50 grs. de manteca (mantequilla).

250 c.c. de agua.

½  cdta. de sal.

Varios:

Azúcar para espolvorear.

Preparación:

Tamizar en un recipiente, la harina, y la sal.

Disolver en un cuenco, la levadura, con un poco de agua, a temperatura ambiente.

Cascar los huevos, en un cuenco, y batirlos, con un tenedor.

Colocar la manteca, en un cuenco, y llevarla unos segundos, al microondas, hasta que se derrita.

Hacer un hueco, en la harina, y añadir la levadura disuelta, el azúcar, la manteca derretida, y los huevos batidos, mezclar con una cuchara de madera, ir añadiendo, de a poco el agua restante.

Cuando ya no se pueda, volcar sobre la mesa, y terminar de unir los ingredientes con las manos.

Amasar hasta que la masa no resulte pegajosa, espolvoreando con un poco de harina, a medida que sea necesario, formar un bollo, colocarlo nuevamente, en el recipiente.

Taparlo con un trapo de cocina (repasador) seco, o un trozo de film, y dejar reposar, en un sitio cálido, hasta que duplique su volumen, el tiempo dependerá de la temperatura que haga.

Precalentar el horno a 180ºC.

Enmantecar y enharinar 2 bandejas para horno.

Una vez que haya leudado, volcar sobre la mesa enharinada, y estirarla, con la ayuda de un palote.

Cortar las donas, del tamaño deseado, con un cortapasta, o con el borde de un vaso, luego con un molde más pequeño, cortar el centro, así quedan con forma de anillos.

Acomodarlas sobre las bandejas preparadas, separadas unas de otras, y dejarlas reposar durante 30-40 minutos, o hasta que dupliquen su volumen.

Una vez hayan leudado, llevarlas al horno, y cocerlas durante 10-15 minutos (depende del horno), o hasta que estén doradas, y retirarlas.

Espolvorearlas con azúcar, y dejarlas enfriar, una vez frías, pasarlas a una bandeja.

Servir a temperatura ambiente.

Nota:

También se pueden freír, en ese caso, calentar abundante aceite mezcla, a fuego moderado, incorporar las donas, y freírlas hasta que estén doradas, por ambos lados.

Retirarlas con una espumadera, y colocarlas en una fuente, con papel absorbente, para que escurran el exceso de aceite, luego quitar el papel, y espolvorearlas con azúcar, y pasarlas a una bandeja.