ARROLLADITOS CON DULCE DE LECHE

Aquí les dejamos la receta de unos exquisitos arrolladitos rellenos con dulce de leche

Para el pionono.

Ingredientes:

4 huevos.

100 grs. de azúcar.

100 grs. de harina común.

1 cdta. de esencia de vainilla.

Para el relleno.

Ingredientes:

½ kg. de dulce de leche (repostero).

Azúcar impalpable (glas-flor).

Preparación:

Precalentar el horno a 220ºC.

Forrar una asadera, con papel vegetal, o manteca.

Colocar en un recipiente, los huevos, con el azúcar, batirlos con la batidora, hasta que no se noten los cristales del azúcar, y quede una mezcla bien cremosa, añadir la esencia de vainilla.

Tamizar la harina, por encima, mezclar suavemente, con una cuchara de madera, hasta incorporarla.

Volcar en la bandeja preparada, y llevarlo al horno, hornearlo durante 8-10 minutos, y retirarlo.

Desmoldarlo sobre un trapo de cocina (repasador) limpio, y seco, pasar el canto de un cuchillo, sobre el papel, para ayudar a desprenderlo, y quitarlo, enrollarlo con el trapo de cocina, y dejarlo enfriar.

Una vez frío, extenderlo sobre la mesada, untarlo de forma pareja, con el dulce de leche, y enrollarlo, ajustándolo bien, y cortar los extremos para dejarlo prolijo, colocarlo en una bandeja, con la unión hacia abajo.

Tamizar el azúcar impalpable por encima, y cortarlo en rodajas, no demasiado finas, acomodarlas en una bandeja.

Servirlos a temperatura ambiente.