ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS

Una ensalada preparada con pimientos asados, y ajos picados

 

Ingredientes:

5 o 6 pimientos morrones rojos.
Aceite de girasol cant. nec.

2 o 3 dientes de ajo (opcional).
Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Lavar y secar los pimientos, untarlos con aceite por todos lados.

Asarlos en el horno, colocarlos en una bandeja, y hornearlos, hasta que la piel se vaya quemando, ir girándolos, cada tanto, cuando ya estén hechos por todos los lados retirarlos.
Ponerlos en una bandeja y taparlos con papel de aluminio (esto hará que sea más fácil pelarlos), cuando se enfríen un poco retirarles la piel quemada.
Sacarles el cabito, las semillas y nervaduras; limpiarlos bien y escurrirlos, siempre sueltan algo de liquido.

Pelar y picar finos, los ajos (en caso de utilizarlos).
Cortarlos en tiras finas, colocarlos en un cuenco, agregar los ajos picados,  y aliñarlos con el aceite, condimentar con la sal y la pimienta, mezclar bien.
Se pueden guardar en un recipiente con tapa, se conservan varios días y son un buen acompañantes de carnes.

Lavar y secar los pimientos, untarlos con aceite por todos lados.

Asarlos en el horno, colocarlos en una bandeja, y hornearlos, hasta que la piel se vaya quemando, ir girándolos, cada tanto, cuando ya estén hechos por todos los lados retirarlos.

 Ponerlos en una bandeja y taparlos con papel de aluminio (esto hará que sea más fácil pelarlos), cuando se enfríen un poco retirarles la piel quemada.

Sacarles el cabito, las semillas y nervaduras; limpiarlos bien y escurrirlos, siempre sueltan algo de liquido.

Pelar y picar finos, los ajos (en caso de utilizarlos).

Cortarlos en tiras finas, colocarlos en un cuenco, agregar los ajos picados,  y aliñarlos con el aceite, condimentar con la sal y la pimienta, mezclar bien.

Se pueden guardar en un recipiente con tapa, se conservan varios días y son un buen acompañantes de carnes.