MAGDALENAS DE FRUTOS  ROJOS

Hoy les dejamos la receta de unas magdalenas con frutos rojos

Ingredientes (12 unidades):

225 grs. de harina común.

2 cdtas. de polvo Royal 8polvo de hornear-levadura química).

100 c.c. de leche.

2 huevos.

125 grs. de azúcar.

150 grs. de manteca (mantequilla).

60 grs. de almendras molidas.

250 grs. de frutos rojos (arándanos, frambuesas, moras, etc).

Preparación:

Precalentar el horno a 190ºC.

Colocar 12 moldes de papel en un molde múltiple de magdalenas, o colocarlos doble sobre una bandeja para horno.

Limpiar, lavar y secar, los frutos rojos.

Tamizar la harina, y el polvo Royal, en un recipiente profundo, añadir las almendras molidas, hacer un hueco en el centro.

Batir en un bol, la manteca a temperatura ambiente, añadir la leche, y los huevos, uno a uno, sin dejar de batir, volcarlos, en el centro de los ingredientes secos, mezclar suavemente con una espátula, hasta que empiece a ligarse, sin trabajar demasiado.

Agregar los frutos rojos, y mezclar suavemente, repartir la mezcla entre los moldes, y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que estén levemente dorados, y estén consistentes al tacto, y retirar.

Espolvorearlas con azúcar.

Se pueden servir templadas, o a temperatura ambiente.