FILETES DE POLLO AL ESTRAGÓN

Unos ricos bifes de pechuga de pollo, con hierbas

Ingredientes (4 personas):

4 filetes de pechuga de pollo (de 160 grs. c/u aprox.)

3 o 4 dientes de ajo.

200 c.c. de vinagre de vino blanco (alcohol).

1 limón.

2 ramitas de estragón.

2 o 3 cdas. de aceite de oliva.

Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Lavar las ramitas de estragón, sacudirlas, secarlas, y quitarles las hojitas.

Quitar la grasita, y adherencias, que pudieran tener, los filetes de pollo.

Lavarlos, secarlos, salpimentarlos, y colocarlos en una bandeja, extendidos, unos al lado de otro.

Pelar los dientes de ajo, prensarlos, y distribuirlos sobre los bifes, esparcir encima unos granos de pimienta, las hojitas de estragón, y rociar con el vinagre, tapar con film, y llevar a la heladera (nevera), dejar macerar durante 2 horas.

Pasado ese tiempo, escurrir los bifes, de la maceración.

Calentar a fuego fuerte, una plancha para bifes, a fuego moderado, rociarla, con unas gotas de aceite, y cuando esté bien caliente, incorporar los bifes, cocerlos 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados, de ambos lados, retirarlos y colocarlos en una fuente.

Servir caliente, acompañar con unas verduras al vapor, y/o alguna ensalada a su elección.

Nota:

Se puede reemplazar el estragón fresco, por romero, o tomillo, si lo prefieren.