PAN DE CARNE RELLENO CON HUEVO DURO

Un riquisimo pan de carne picada, con huevo duro

Ingredientes (4-6 personas):

700 grs. de carne de ternera picada.

5 huevos.

1 cda. de manteca (mantequilla).

1 cebolla mediana.

1 cda. de pan rallado.

1 cda. colmada de queso rallado

1 cdta. de orégano.

Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Hervir en una ollita, con agua, 4 huevos, durante 10 minutos, retirarlos, enfriarlos, y pelarlos.

Pelar y triturar, la cebolla.

Colocar en un recipiente, la carne picada, el huevo restante, el pan rallado, el queso rallado, y la cebolla triturada, condimentar con la sal y la pimienta, mezclar con las manos, hasta obtener una mezcla homogénea, y tierna.

Extender un trozo grande de papel aluminio, o superponer dos trozos, untarlo con manteca, volcar encima la mezcla de carne, y aplanarla y estirarla, con las palmas de las manos, hasta darle forma rectangular, y con un grosor parejo.

Colocar los huevos duros, formando una hilera, en uno de los costados, y arrollarlo ayudándose con el papel, envolverlo, cerrar los extremos, retorciendo el papel, o doblándolo hacia abajo.

Colocar el paquete, en una fuente para horno, con la unión del papel hacia abajo, llevarlo al horno, y cocerlo durante 25-35 minutos, retirarlo, y colocarlo sobre una tabla.

Desenvolverlo, cortarlo en rodajas, y acomodarlas en una fuente, apenas superpuestas unas con otra.

Servir caliente, acompañar con una ensalada de hojas verdes.