APPLE CRUMBLE CON HELADO DE VAINILLA

Una riquísima tarta de manzanas con helado de vainilla

Para la cobertura.

Ingredientes:

4 manzanas verdes grandes.

1 cda. de azúcar moreno.

2 cdas. de jarabe de caña.

½  limón.

Para la masa.

Ingredientes:

¾  taza de harina 0000.

½  taza de coco rallado.

½  taza de copos de avena.

½  taza de azúcar moreno.

100 grs. de manteca (mantequilla).

Preparación de la cobertura:

Precalentar el horno a 180ºC.

Enmantecar una fuente, un poco profunda, para horno.

Pelar, quitarles las semilla, y el corazón a las manzanas, cortarlas en rodajas.

Exprimir el medio limón, y colar el jugo.

Colocar en una cazuela, las rodajas de manzanas, el azúcar moreno, el jarabe de caña, y el jugo de limón, tapar, y dejar cocer, durante 10-12 minutos a fuego mínimo, o hasta que las manzanas estén tiernas, apagar el fuego, y dejarlas enfriar.

Acomodar las rodajas de manzanas, en la fuente preparada.

Preparación de la masa:

Colocar en un cuenco, la harina, el coco rallado, los copos de avena, y el azúcar moreno, mezclar con una cuchara de madera.

Hacer un hueco en el centro, colocar la manteca, a temperatura ambiente, mezclar con las puntas de los dedos, hasta que quede, una mezcla arenosa.

Colocar esta mezcla, sobre las manzanas, y llevar al horno.

Hornear durante 25-30 minutos (depende del horno) aproximadamente, o hasta que la cobertura, tenga un aspecto dorado, y crujiente, retirar.

Dejar reposar durante 5-10 minutos, y cortarlo en porciones.

Se puede servir caliente, o templado, acompañado una bocha de helado de vainilla.

Nota:

Se puede reemplazar las manzanas, por peras, o ruibarbo.

Como este último, es más agrio, habría que agregarle 2 cucharadas de azúcar.