sábado, 8 de julio de 2017

BUDÍN HÚMEDO


Un rico y sencillo budín para merendar


Ingredientes (12 porciones):


300 grs. de harina común.
2 cdtas. de polvo Royal (polvo de hornear-levadura química).
100 grs. de manteca (mantequilla).
150 grs. de azúcar.
200 grs. de yogurt.
1 cdta. de esencia de vainilla.



Varios:



Azúcar impalpable (glas-flor) para espolvorear.



Preparación:


Precalentar el horno a 180ºC.
Enmantecar y enharinar, un molde tipo budín de 25 centímetros de largo.
Colocar en un recipiente, la manteca a temperatura ambiente, batirla con la batidora, hasta que esté bien cremosa, añadir el azúcar, seguir batiendo, hasta que no se noten los cristales del azúcar.
Agregar el yogurt, y la esencia de vainilla, mezclar con una cuchara de madera, incorporar de a poco, los ingredientes secos tamizados, mezclar suavemente, hasta que estén bien incorporados.
Volcar la mezcla, en el molde preparado, alisar la superficie, con una espátula, y llevarlo al horno.
Hornearlo durante 30-35 minutos (depende del horno) aproximadamente, verificar con un palillo si está cocido, y retirarlo.
Dejarlo reposar durante 5-10 minutos, desmoldarlo sobre una rejilla metálica, girarlo nuevamente, y dejarlo enfriar.
Una vez frío, espolvorearlo, tamizando azúcar impalpable por encima, pasarlo a una bandeja, y cortarlo en rebanadas, no demasiado finas.
Servir a temperatura ambiente.

No hay comentarios:

Publicar un comentario