FLAN CON LECHE CONDENSADA

Un exqusito flan, esta vez con leche condensada

Ingredientes (4 personas):

1 lata de leche condensada (370 grs.).

3 huevos.

1 cdta. de esencia de vainilla.

3 cdas. de azúcar.

2 cdas. de agua.

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Colocar en una ollita, el azúcar, con el agua, y llevarlos a fuego mínimo, remover continuamente, con una cuchara de madera, hasta que se forme un caramelo claro, y apagar el fuego.

Volcarlo en un molde para flan, girarlo, hasta cubrir todas las paredes, y dejarlo enfriar.

Colocar en un recipiente, los huevos, batirlos con unas varillas, agregar la esencia de vainilla, y la leche condensada, mezclar con una cuchara de madera, hasta obtener una preparación homogénea.

Volcar en la flanera, y colocar esta, en una cacerola, con agua caliente, que cubra hasta, la mitad de la flanera, y llevar al horno.

Cocerlo a baño de María, durante 45-50 minutos (depende del horno) aproximadamente, o hasta que haya cuajado, y retirarlo.

Quitar la flanera, del baño de María, y dejarlo enfriar a temperatura ambiente, luego llevarlo a la heladera (nevera), durante 2-3 horas, y retirarlo.

Desmoldarlo en una fuente, y dejar el molde durante unos minutos, para que caiga el caramelo, y cortarlo en porciones.

Servir frío, se puede acompañar con un poco de crema chantillí, o de dulce de leche.