PATÉ DE POLLO CASERO

Hoy les dejamos la receta de un rico paté casero

Ingredientes (8 porciones):

6 pechugas.

40 grs. de manteca (mantequilla).

200 grs. de queso blanco.

2 huevos.

1 cebolla mediana.

12 aceitunas negras descarozadas.

2-3 rodajas de jamón cocido (dulce-York).

1 copita de coñac.

1-2 cdas. de pistachos.

2 cdas. de perejil picado.

¼ cdta. de nuez moscada rallada.

Sal y pimienta negra a gusto.

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Quitarles la grasita, piel, y adherencias, que pudieran tener las pechugas.

Cortar una de ellas en tiras, y el resto en trozos.

Superponer las rodajas de jamón cocido, y cortarlas en tiras.

Pelar, lavar, y cortar en trocitos la cebolla.

Colocar en la procesadora (o en el vaso de la licuadora), los trozo de pollo, y de cebollas, los huevos, y el queso blanco, y procesarlos hasta obtener una pasta.

Añadir los pistachos, la manteca, el coñac, y el perejil picado, condimentar con la sal, la pimienta recién molida, y la nuez moscada, procesar nuevamente.

Untar con aceite , un molde para paté (o uno de budín), colocar la mitad de la preparación anterior, acomodar encima las tiras de pollo, esparcir las aceitunas negras, y cubrir con el resto de la mezcla, y disponer encima las tiras de jamón cocido.

Tapar el molde, con un trozo de papel aluminio, colocarlo dentro de una fuente profunda, con agua caliente, y llevarlos al horno, cocerlo a baño de María, durante 1 hora aproximadamente.

Retirar, dejar enfriar a temperatura ambiente, sin retirar el papel aluminio, llevar a la heladera (nevera), durante 4-5 horas, retirarlo, desmoldarlo sobre una bandeja, y cortarlo en rebanadas, algo gruesitas.

Servir frío, se puede acompañar con una ensalada de lechuga, y tomates.