BUDÍN DE GALLETITAS CON SALSA DE FRUTILLAS

Un riquísimo budín con galletitas y bañado con salsa de frutillas

Para el budín.

Ingredientes (8 porciones):

350 grs. de galletitas de miel.

200 c.c. de leche.

100 c.c. de crema de leche (nata para montar).

4 huevos.

175 grs. de azúcar.

Para la salsa de frutillas.

Ingredientes:

250 grs. de frutillas (fresas).

3 cdas de azúcar.

120 c.c. de agua.

Para decorar:

Crema chantillí.

Frutillas enteras.

Preparación de la salsa:

Colocar en el vaso de la licuadora, las frutillas, el azúcar, y el agua, licuarlos, hasta formar una salsa espesa, pasarla por tamiz.

Volcarla en un bol.

Preparación del budín:

Precalentar el horno a 160ºC.

Enmantecar un molde tipo flan.

Desmenuzar las galletitas, colocarlas en un recipiente, añadir la leche, y dejarlas en remojo, durante unos minutos.

Cascar los huevos, en un bol, añadir el azúcar, y batirlos, agregar la crema de leche, y las galletitas remojadas en la leche, mezclar bien, con una cuchara de madera, hasta que quede todo bien integrado.

Volcar la mezcla en el molde preparado, y llevarlo al horno.

Hornear durante 35-40 minutos (depende del horno) aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palillo, en el centro, salga limpio, y retirarlo.

Dejar reposar, durante 10-15 minutos, desmoldarlo sobre una bandeja, y dejarlo enfriar a temperatura ambiente, luego llevarlo a la heladera (nevera) durante 3-4 horas, y retirarlo.

Bañarlo con la salsa de frutillas, y decorarlo con la crema chantillí, puesta en una manga con pico rizado, hacer unos copetes, y con algunas frutillas enteras, y cortarlo en porciones.

Servir bien frío.