FILETES DE LENGUADO AL VINO BLANCO

Una rica receta para preparar lenguado

Ingredientes:

8 filetes de lenguado.

50 grs. de manteca (mantequilla).

200 c.c. de crema de leche (nata para cocinar).

1-2 cebollas medianas.

¼ l. de vino blanco.

½ limón.

1 cda. de maizena (fécula de maíz).

1 cda. de perejil picado.

Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Colocar la manteca, en un cuenco, llevarla al microondas por espacios, de segundos, hasta que se derrita, y retirarla.

Exprimir el medio limón, y colar el jugo.

Pelar, lavar, y picar finamente las cebollas.

Lavar los filetes, secarlos, salpimentarlos, y acomodarlos en una bandeja para horno.

Rociarlos con la manteca derretida, esparcir por encima, las cebollas, y el perejil picados.

Verter el jugo de limón, y el vino blanco, cubrir la fuente con papel manteca, y llevarlos al horno.

Hornearlos durante 15-20 minutos, y retirarlos.

Pasar cuidadosamente, los filetes a una fuente, mantenerlos caliente, dentro del horno, a baja temperatura, o cubrir la fuente con papel aluminio.

Colar el líquido de la cocción, y volcarlo en una cacerolita, agregar la maizena, y revolver bien, hasta que se disuelva, llevarlos a fuego moderado, hasta que rompa el hervor, apagar el fuego, y agregar la crema de leche, y revolver bien hasta integrarla.

Bañar los filetes, con la salsa caliente.

Servirlos enseguida, se pueden acompañar con una ensalada de hojas verdes.