OMELETTE DE QUESO Y JAMÓN COCIDO

Unas riquísimas omelette en rodajitas

Ingredientes:

4 huevos.

50 grs. de queso rallado.

2 cdas. de leche.

50 grs. de manteca (mantequilla).

1 morrón al natural.

100 grs. de jamón cocido en rebanadas.

100 grs. de queso en rebanadas.

1 cdta. de mostaza.

Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Cortar el morrón, en tiras.

Batir en un bol, los huevos, agregar el queso rallado, y la leche, condimentar con la sal, y la pimienta, continuar batiendo, hasta integrarlos.

Calentar 1 cucharada de la manteca, en una sartén, a fuego moderado, volcar la mitad de la mezcla, y dejar cocer, a fuego mínimo, cuando esté doradita, darla vuelta, y dejarla cocer del otro lado, volcarla sobre un plato.

Preparar otra omelette, con la masa restante, volcarla en otro plato, y dejarlas enfriar.

Una vez frías, untarlas con la mostaza, disponer encima las rebanadas de jamón cocido, las tiras de pimiento, y las rebanadas de queso.

Enrollarlos, y cortarlos en rodajitas de 2-3 centímetros de ancho, acomodarlas en una fuente.

Servirlas a temperatura ambiente, o templadas, acompañar con una ensalada de tomates.