PERAS ENVUELTAS EN HOJALDRE

Unas riquisimas peras rellenas y envueltas en hojaldre al horno

Ingredientes (4 personas):

1 lámina de hojaldre.

4 peras.

100 grs. de azúcar.

1 huevo.

2 vasos de agua.

50 grs. de manteca.

1 ramita de canela.

100 grs. de almendras molidas.

Preparación:

Precalentar el horno a 190ºC.

Forrar con papel vegetal, una bandeja para horno.

Pelar, y quitarles las semillas, y el corazón, con un descorazonador, tratando de no romperla.

Colocar en una olla, el agua, el azúcar, la ramita de canela, y las peras peladas.

Guardar la parte retirada, cortar una rodaja, de cada extremo, para luego colocar la parte del cabito, y tapar la parte de abajo, agregarlos a a olla, y dejarlos hervir durante 10 minutos.

Retirar las peras, y las partes quitadas, con una espumadera, escurrirlas y colocarlas en una fuente.

Batir ligeramente, el huevo, en un cuenco.

Colocar en un cuenco, la manteca, a temperatura ambiente, batirla a punto de pomada, agregar las almendras picadas, y mezclar bien.

Rellenar las peras, con la mezcla anterior.

Extender la lámina de hojaldre, sobre la mesada, y cortarla en tiras, enrollarlas sobre las peras, de forma de envolverlas, pintarlas con el huevo batido, y colocarles el cabito, y la base.

Acomodarlas cuidadosamente, en la bandeja preparada, y llevarlas al horno, hornearlas durante 10-15 minutos (depende del horno) aproximadamente, o hasta que estén doradas, y retirarlas.

Dejarlas reposar durante 5-10 minutos, y pasarlas cuidadosamente, sobre platos de postre.

Servirlas templadas