BIFES DE TERNERA A LA NARANJA

Aquí les dejamos la receta de unos ricos bifes con mermelada de naranja 

Ingredientes (4 personas):

4 bifes de ternera.

10 grs. de harina.

200 c.c. de vino blanco.

200 c.c. de caldo de ave.

1 diente de ajo.

2 cdas. de mermelada de naranja espesa.

1 naranja.

2 cdas. de aceite de oliva.

1 ramita de romero.

Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Pelar a vivo la naranja, y cortarla en rodajas, colocarlas en un plato.

Pelar, y picar bien fino, el diente de ajo.

Calentar el aceite, en una sartén, a fuego moderado, incorporar los bifes, y freírlos 4-5 minutos de cada lado, retirarlos, colocarlos en una fuente, y mantenerlos caliente, dentro del horno a baja temperatura.

Echar la harina, al jugo que quedo en la sartén, y remover con una cuchara de madera, durante 2-3 minutos.

Verter el vino blanco, el caldo de ave caliente, el ajo picado, la ramita de romero, y la mermelada de naranja, condimentar con la sal, y la pimienta, y revolver bien, hasta integrarlos.

Continuar la cocción, a fuego mínimo, sin dejar de remover, hasta que la salsa espese, y apagar el fuego.

Retirar la fuente del horno, verter la salsa caliente sobre los bifes, y distribuir encima las rodajas de naranja.

Servirlos caliente, se puede acompañar con un arroz blanco, y una ensalada a su elección.