BIZCOCHUELO CON FRUTOS SECOS  

Hoy les dejamos la receta de un rico bizcochuelo con avellanas

Ingredientes (8 porciones):

150 grs. de harina.

1 cdta. de polvo Royal (polvo de hornear-levadura química).

150 grs. de azúcar moreno.

3 huevos.

50 c.c. de esencia de avellanas (aceite).

100 grs. de crema de avellanas.

100 grs. de avellanas tostadas.

1 pizca de sal.

Varios:

Azúcar impalpable (glas-flor).

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Enmantecar y enharinar un molde desmontable de 22-24 centímetros de diámetro.

Trocear las avellanas.

Tamizar en un bol, la harina, el polvo Royal, y la sal.

Batir ligeramente, los huevos, en un cuenco.

Mezclar en un recipiente, el azúcar moreno, agregar la crema de avellanas, en 2-3 veces, alternándola con los ingredientes secos tamizados, añadir los huevos batidos, y mezclar cuidadosamente, hasta integrarlos.

Por último, incorporar los trozos de avellanas, volcar en el molde preparado, y llevarlo al horno.

Hornearlo durante 35-40 minutos (depende del horno) aproximadamente, verificar con un palillo, si está cocido, y retirarlo.

Dejarlo reposar durante 5-10 minutos, desmoldarlo sobre una rejilla metálica, girarlo nuevamente, y dejarlo enfriar.

Una vez frío, tamizar el azúcar impalpable por encima, y cortarlo en porciones.

Servir a temperatura ambiente.