FLAN DE VAINILLA CON DULCE DE LECHE   

Hoy les dejamos la receta de un delicioso flan casero de vainilla

Ingredientes (4 porciones):

½ l. de leche.

125 c.c. de crema de leche (nata para montar).

125 grs. de azúcar.

1 trozo de chaucha de vainilla.

5 huevos.

4 yemas.

200 grs. de dulce de leche repostero.

Caramelo líquido cant. nec.

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Acaramelar un molde tipo flan.

Colocar en una ollita, la leche, la crema de leche, el azúcar, y el trocito de chaucha de vainilla, mezclarlos bien con una cuchara de madera, y llevarlos a fuego mínimo.

Dejar hervir durante 10-15 minutos, remover casi continuamente, con una cuchara de madera, apagar el fuego, y colarlos con un colador de malla fina.

Cascar los huevos, en un recipiente, añadir las yemas, batirlos con unas varillas, verter lentamente, la mezcla anterior, y remover con una cuchara de madera, hasta integrarla.

Volcarlos en el molde acaramelado, colocar el molde dentro de una fuente, con agua caliente, y llevarlos al horno, hornearlo a baño de María, durante 55-60 minutos (depende del horno) aproximadamente.

Verificar con un palillo, si está cocido, y retirarlo.

Dejarlo enfriar a temperatura ambiente, luego llevarlo a la heladera (nevera), durante 3 horas como mínimo, o hasta el momento de servirlo.

Retirarlo, colocar un plato encima, y girarlos, no retirar el molde aún, dejarlo unos minutos, para que baje el caramelo, luego retirarlo, y cortarlo en porciones, distribuirlas en platos de postre, y acompañarlas con un poco de dulce de leche.

Servirlos fríos.