PAN DE MIEL Y NARANJAS

 Un rico pan para desayunar

Ingredientes (4 personas).

3 naranjas.

1 huevo.

200 grs. de miel.

400 grs. de harina común.

70 grs. de manteca (mantequilla).

2 cdtas. de polvo Royal (Polvo de hornear-levadura química).

50 grs. de nueces peladas.

1 pizca de sal.

Varios:

Azúcar impalpable (glas-flor)

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Enmantecar y enharinar un molde tipo budín.

Rallar la cáscara de 1 naranja, y exprimir las 3, colar el jugo, y medir 240 c.c.

Batir la manteca con el huevo, agregar la miel, la ralladura y el jugo de las naranjas.

Colocar en un recipiente la harina, el polvo Royal y la sal, tamizarlos y añadirlo de a poco al batido de manteca; mezclar con una cuchara de madera, hasta integrarla completamente.

Picar las nueces y añadirlas, mezclar bien.

Verter en el molde, y hornearlo durante 60 minutos (depende del horno) aproximadamente, verificar con un palillo si está cocido, y retirar.

Dejar reposar unos minutos, y desmoldar sobre una rejilla metálica, girarlo nuevamente, y dejar enfriar.

Colocarlo en una bandeja, tamizar por encima con azúcar impalpable, cortar en rebanadas, no demasiado finas.

Servir a temperatura ambiente.