BUDÍN DE GALLETITAS CON SALSA DE FRAMBUESAS

Una receta de budín muy rica, acompañado con salsa de frambuesas

Para el budín.

Ingredientes (8 porciones):

350 grs. de galletitas de miel.

200 c.c. de leche.

100 c.c. de crema de leche.

4 huevos.

175 grs. de azúcar.

Para la salsa de frambuesas.

Ingredientes:

250 grs. de frambuesas.

3 cdas de azúcar.

120 c.c. de agua.

Varios:

Algunas frambuesas enteras.

Preparación de la salsa:

Colocar en el vaso de la licuadora, las frambuesas, el azúcar, y el agua, y licuarlos, hasta formar una salsa espesa, pasar por tamiz.

Nota:

Se puede reemplazar, las frambuesas por frutillas (fresas).

Preparación del budín:

Precalentar el horno a 160ºC.

Enmantecar un molde tipo flan.

Desmenuzar las galletitas, colocarlas en un recipiente, añadir la leche, y dejarlas en remojo, durante unos minutos.

Cascar los huevos, en un bol, añadir el azúcar y batirlos, agregar la crema de leche, y las galletitas remojadas en la leche, mezclar bien, hasta que quede todo bien integrado, colocar en el molde preparado.

Hornear durante 35-40 minutos (depende del horno) aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palillo, en el centro, salga limpio, retirar.

Dejar enfriar, durante 10-15 minutos, y desmoldarlo sobre una bandeja, y dejar enfriar.

Una vez frío, bañarlo con la salsa de frambuesas, y decorar con algunas frambuesas enteras.

Cortar en porciones y servir a temperatura ambiente, o frío.