TARTA DE CHOCOLATE

Hoy les dejamos la receta de otra exquisita tarta de chocolate

Para el bizcocho.

Ingredientes (8-10 porciones):

150 grs. de harina.

2 cdtas. de polvo Royal (polvo de hornear-levadura química).

30 grs. de cacao amargo.

125 grs. de azúcar.

2 huevos.

150 grs. de manteca (mantequilla).

4 cdas. de leche.

50 grs. de azúcar impalpable (glas-flor).

Para el relleno.

Ingredientes:

30 grs. de cacao amargo.

50 grs. de manteca

100 grs. de azúcar impalpable

1 cda. de agua caliente.

Varios:

Azúcar impalpable.

Cacao en polvo.

Preparación del bizcocho:

Precalentar el horno a 180ºC.

Enmantecar y enharinar, un molde desmontable de 22-24 centímetros de diámetro.

Tamizar en un bol, la harina, el polvo Royal, y el cacao.

Colocar en un recipiente, la manteca,  temperatura ambiente, con el azúcar, batirlos con la batidora, hasta que no se noten los cristales del azúcar, añadir los huevos, uno, a uno, sin dejar de batir.

Agregar de a poco, los ingredientes secos tamizados, alternando con la leche, y continuar batiendo, hasta obtener una mezcla homogénea.

Volcar en el molde preparado, cubrirl el molde con un trozo de papel aluminio, y llevarlo al horno.

Hornearlo durante 25-30 minutos (depende del horno) aproximadamente, verificar con un palillo, que esté cocido, y retirarlo.

Dejarlo reposar durante 10-15 minutos, desmoldarlo sobre una rejilla metálica, girarlo nuevamente, y dejarlo enfriar.

Preparación del relleno:

Colocar en un bol, la manteca, a temperatura ambiente, el cacao, el azúcar impalpable, y el agua caliente.

Batirlos con la batidora, hasta obtener una mezcla bien cremosa.

Armado:

Una vez que el bizcochuelo, esté frio, cortarlo horizontalmente por la mitad.

Colocar la parte de abajo, en una bandeja, o plato grande, volcar encima el relleno, y esparcirlo de forma pareja, con una espátula, tapar con la otra parte del bizcochuelo, y presionar un poquito.

Tamizar por encima, azúcar impalpable, o cacao, llevarla a la heladera, durante 2-3 horas, como mínimo, retirarla, y cortarla en porciones.

Servirla fría.