GALLETITAS DE CHOCOLATE Y NUECES

Unas galletitas muy apetecibles

Para las galletitas.

Ingredientes (24 unidades):

175 grs. de harina.

1 cda. de cacao amargo.

200 grs. de manteca (mantequilla).

100 grs. de copos de maíz.

75 grs. de azúcar.

1 cdta. de esencia de vainilla.

Para decorar.

Ingredientes:

100 grs. de chocolate negro tipo fondant.

½ cda. de manteca.

24 medias nueces.

Preparación de las galletitas:

Precalentar el horno a 180ºC.

Enmantecar 2 bandejas para horno.

Tamizar en un recipiente, la harina, y el cacao.

Colocar en un recipiente, la manteca a temperatura ambiente, el azúcar, y la esencia de vainilla, batir con la batidora, hasta que no se noten, los cristales del azúcar, y quede una mezcla suave y ligera.

Añadir la harina tamizada, con el cacao, y los copos de arroz, mezclar, con una cuchara de madera, hasta integrarlos completamente.

Colocar pequeñas cucharadas de masa, sobre las bandejas preparadas, dejando 5 centímetros, entre unas y otras, hornear durante 15-20 minutos, en la parte media del horno, retirar.

Dejar reposar durante 5-10 minutos, en la bandeja, luego pasarlos con una espátula, a rejillas metálicas, y dejarlos enfriar.

Trocear el chocolate, colocarlo en un cuenco, añadir la manteca, ponerlo a baño de María, removiendo con una cuchara de madera, hasta que se disuelvan, y retirar del calor, dejar enfriar.

Colocar una cucharadita, del chocolate, encima de cada galletita, y colocar encima, media nuez, y presionar un poquito, para que se pegue.

Dejarlas orear, colocarlas en una bandeja, y servir.