ARROZ CON SALTEADO DE CARNE Y VERDURAS

Un riquísimo arroz acompañado con unas tiras de carne y verduras salteadas 

Ingredientes (4 personas):

4 bifes gruesos de ternera.

250 grs. de arroz.

1 cebolla.

1-2 zanahorias tiernas.

½ pimiento verde.

½ pimiento rojo.

½ brócoli.

1 calabacín pequeño.

2 cdas. de miel.

200 c.c. de salsa teriyaki.

1 cda. de perejil picado.

1 cda. de semillas de sésamo.

2-3 cdas. de aceite de oliva.

Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Hervir el arroz, en abundante agua, con sal, respetando el tiempo de cocción, que figure, en el envase, o hasta que esté cocido “al dente”, retirarlo, y escurrirlo.

Quitarle la grasita, o nervios que pudieran tener los bifes, extenderlos sobre una tabla de cocina, y cortarlos en tiras finas, y regulares.

Pelar, lavar, y cortar en medios aros finos, la cebolla.

Quitarles los extremos, pelar, y lavar las zanahorias, y cortarlas en bastones finos.

Quitarles las semillas, y las nervaduras, a los medios pimientos, lavarlos, y cortarlos en tiras finas.

Despuntar el calabacín, cortarlo en láminas finas, y luego en  tiras.

Limpiar el brócoli, separar los ramitos, y lavarlos.

Calentar el aceite, en una sartén profunda, a fuego moderado, incorporar las tiras de carne, y saltearlas durante 3-4 minutos, removiéndolas con una cuchara de madera, para que se doren por todos sus lados.

Agregar las verduras cortadas, condimentar con la sal, y la pimienta, revolver, y saltear a fuego fuerte, durante 5-7 minutos, removiendo continuamente, para que se cocinen parejas.

Añadir la miel, y la salsa teriyaki, remover, y dejar que se reduzca, un poco, espolvorear con el perejil picado, y el sésamo, y apagar el fuego.

Disponer el arroz, en 4 platos, y cubrirlo con el salteado anterior.

Servirlos enseguida.